葉酸の食品レシピ

葉酸サプリメントは妊活中や妊娠中(妊婦さん)の必須アイテムです

葉酸の多い食品を使ったレシピ

貧血防止にも良いし、妊婦さんの場合は胎児の健康に重要な役割を果たすという葉酸。

最初聞いた時は、漢字からして葉っぱ関係の野菜に含まれているビタミンかな、と思っていたのですが、その予想は当たりで、葉酸を多く含む食材としては、よくほうれん草が挙げられていました。

さて、ではその葉酸を多く含むほうれん草でおススメのレシピですが…お浸し、でした。ものすごくよくあるレシピですよね。作るのも簡単で、普通にお湯で適当に茹でれば良いわけですから。

しかし、葉酸を摂取したい場合は、普通の作り方ではダメだそうです。なんでも、葉酸は水溶性ビタミンであるため、水に溶け出やすく、加熱処理をするとそこに含有される葉酸の半分は失われてしまうのだとか。

そのため、お浸しを作る場合も、なるべく茹で時間を短くするために、お湯を極限まで沸騰させて、ほうれん草自体は数秒通すだけという方法をとる方が良いそうです。まぁ一度にたくさん作る場合でなければ、そこまで手間じゃなさそうですね。